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えっちゃん特選仁多米[イセヒカリ]
えっちゃんの仁多米無農薬米

えっちゃん特選仁多米島根県産イセヒカリについて

山の沸水、自己所有の山から切り出した木を炭にして散布し肥料としています。化学肥料、農薬(除草剤)散布はしていません。乾燥機は使用せず、はで干しをした昔ながらのじっくり旨味を蓄える製法です。有機、無農薬栽培のイセヒカリです。

イセヒカリは、平成元年に伊勢神宮神田で発見された新種の米です。詳しくは「奇跡のお米」イセヒカリについて

硬質米なのでおむすびやお寿司をするとその美味しさが際立ちます。

できれば一晩(6時間以上)水に浸けてから炊いてください。そして水加減も1割ほど多めをお試し下さい。
いつものお米より長めに浸ける、水加減は多め・・・が美味しさの秘訣です。

イセヒカリ

えっちゃんの田んぼは、今まで一度も農薬が使われたことが無く、そして山のてっぺんの、山から最初に流れてきた飲めるほど綺麗な水が田んぼに流れています。そして、完全無農薬、自然農法で、化学肥料も一切使わない、そんな、ありえない環境とありえない手間をかけて育てられた宝のようなお米です。


非常識その1 農薬を使ったことがない田んぼで育ちました

化学肥料や農薬を使わないことは渡部さんの農業ですが、もうひとつ化学肥料や農薬がいらない農業をすることが目標の一つでもあります。渡部さんが除草剤を使わない為に今取り組んでいるのが、米ぬかの散布です。水田の表面にトロトロとした膜を作るので、雑草を抑制する働きがあるのです。肥沃で健康な土から出来た米は、安心安全である事はもちろん、本当の美味しさがそこにあるのです。

非常識その2 化学肥料は全く使っていないんです

いいお米はやはり土作りから行います。だから化学肥料は一切使いません。米ぬかや油粕、自分の山から切り出した木を自分で炭にし、それを撒くんです。
「この水と、この土がわしの宝だけん。一度も汚れたことがないけん、守り続けらんといけんと思っとるよ」えっちゃんの強い想いです。

非常識その3 じっくり乾燥するから、旨みが違うんです

秋の収穫したお米は、はで干し(天日干し)をしています。「はで」とは、竹で組んだ高さは3メートルくらいの干し場で、刈った稲を掛けて乾燥させます。朝晩の寒暖が激しいこの地域では、じっくり乾燥させることによって旨味が増すのです。

非常識その4 毎日毎日 田んぼを見守って育てました

台風・日照りでも、毎日、田を見回るんです。暑い日、腰の痛い日でも田んぼは待ってくれません。田んぼの土と稲の状況を毎日見ているから、お米の健康状況は最高なんです。そんなえっちゃんの愛情をたっぷりと受けて育っているお米なんです。


えっちゃん特選仁多米[イセヒカリ] えっちゃんの仁多米無農薬米

送料:北海道 1,800円, 東北・沖縄 1,600円,  関東・信越 1,400円, 北陸・東海 1,300円,  近畿・中国・四国・九州 1,200円
送料は総重量が25kg以内の金額となります。総重量が25kg以上の場合は「特定商取引に関する表記」のページを参照して下さい。

※こちらは精米済です。玄米をご希望の方は⇒えっちゃんの仁多米無農薬米[イセヒカリ]【玄米】